UNE CONFERENCE DE PRESSE QUI REVEILLE LES PAPILLES

Les membres de l’Association « lo cami del vi » sont déjà sur le pied de guerre car la 3^ème édition de la fête de la truffe approche à grands pas. Les membres de l’association ainsi que les bénévoles sont déjà rôdés mais ils savent bien que leurs prouesses ne suffisent pas pour que cette journée soit une vraie réussite. Les aides apportées par des partenaires publics ou privés sont autant de petits rayons de soleil qui réussissent à éclairer l’avenir de la manifestation qui, cette année, se déroulera le samedi 27 juin de 10 h à 18 h. Plusieurs personnalités audoises sont venues ce vendredi 19 juin afin d’apporter leur soutien moral et financier. M. le Maire a présenté cette 3^ème édition avant de laisser la parole aux personnalités invitées. Tour à tour, chacun a montré son intérêt pour un joyau qui porte très haut les couleurs de l’Aude : Slone GAUTIER (Conseillère départementale), Thierry MASCARAQUE (Maire de Rouffiac d’Aude et représentant de l’agglo), Philippe CLERGUE (vice-président de l’ATA), Gilles FOUSSAT (président du syndicat du cru Malepère) et Philippe VERGNES (président de la chambre d’agriculture) ont témoigné leur attachement à cette perle de culture. L’Aude, étant le seul département à posséder les 3 spécimens de truffe, a acquis ses lettres de noblesse en ce domaine et en ce qui concerne les trufficulteurs la relève semble être bien assurée. Et comme les produits naturels de la Malepère sont très variés ils apporteront une saveur supplémentaire à la fête du 27 juin. Imaginez une entrée truffée confectionnée avec délicatesse par Jean-Pierre BLASCO (chef de l’Auberge des Lices) accompagnée d’un verre de nectar né en Malepère et vous pénétrez aussitôt dans un monde de douceur. L’association et ses 70 bénévoles vous attendent pour vous faire découvrir ce monde où la convivialité et l’amitié sont des symboles chers au président Patrice FERRIE.