UN DOUX PARFUM DE TRUFFE

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La fête de la truffe a vécu sa 4ème édition sous les couleurs de la réussite. Comme chaque année depuis 2013 les bénévoles et les membres de l’association « Lo Cami Del Vi » ont œuvré pour que cette journée soit une réussite. Malgré une tentative d’intimidation de monsieur Orage la veille au soir, le soleil a dardé ses rayons sur le village et les exposants ont pu mettre en valeur les produits de leur propre fabrication : la Malepère est un lieu riche en créations artisanales. Les vins de la Malepère ont eux aussi fait honneur à ce terroir où la truffe d’été est aussi un joyau aux senteurs nobles de la terre et aux saveurs délicates mises en valeur par des chefs amoureux des produits naturels. Cette année la littérature a eu une place méritée puisque l’auteur, Henri LALEMAN, présentait son livre « Sur les Chemins de la Malepère ». Les visiteurs ont eux aussi participé à la réussite de cette journée car ils sont venus en nombre goûter aux mets à base de truffe concoctés par nos cuisiniers d’un jour. Les enfants n’ont pas été oubliés puisqu’ils ont bénéficié de jeux gratuits et compte tenu de leurs rires ils n’ont guère trouvé le temps long. Chacun à Roullens attend déjà avec impatience la prochaine rencontre pour honorer et déguster la truffe d’été.

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LEUR RÊVE : AVOIR DES AILES

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 LES AVIONS ONT CONTINUE A DECOLER MAIS NOS REPRESENTANTS SONT BIEN RESTES LES PIEDS SUR TERRE

POUR FAIRE CONNAÎTRE NOTRE MANIFESTATION A TOUS LES PASSAGERS DE L'AEROPORT.

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UNE CONFERENCE DE PRESSE QUI FLEURE BON LA TRUFFE D’ETE

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Vendredi 17 juin était dédié à la fête de la truffe d’été qui approche à grands pas. Cette 4ème édition a reçu le soutien de nombreuses personnalités départementales ou régionales : André BONNET de Carcassonne Agglo, Slone GAUTIER conseillère Départementale, Christine PUJOL du Conseil Régional, Gilles FOUSSAT président du Syndicat Général de l’AOP Malepère, Philippe GAYZARD de l’Association des Trufficulteurs de l’Aude, Alain DEDIES de la Chambre d’Agriculture, Martine VERDALE du Crédit Agricole et Alain ROCH de l’Institut d’Estudis Occitans. Tous ont reconnu le travail fait par les membres de l’Association « Lo Cami de Vi » et les nombreux bénévoles pour mettre en valeur un fleuron de la Malepère, la truffe d’été dont le parfum et le goût sont empreints d’une subtilité incomparable pour le palais. Tous ceux qui désirent faire connaissance avec cette perle du terroir Malepère sont invités à la grande fête de la Truffe, du vin, de la langue occitane et des produits artisanaux le samedi 25 juin de 10 à 18 heures.

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EN ROUTE POUR UNE NOUVELLE FÊTE DE LA TRUFFE

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Nous voici déjà engagés dans le mois de juin et à Roullens cela signifie que la fête de la truffe approche à grands pas. Pour que cette quatrième édition laisse un souvenir positif, l'heure est venue de réunir tous les bénévoles et les membres de l'association "Lo Cami Del Vi" afin que chacun puisse s'imprégner des tâches à venir. Cette année au nombre de 64, les bénévoles ont largement participé à la réunion de "rentrée". La fête articulée jusque-là autour de la truffe d'été, le vin et l'artisanat, fait une place méritée à l'occitan, la langue régionale qui est un point de ralliement entre les régions du Sud de la France. En attendant que chacun connaisse le rôle qu'il aura à jouer le 25 juin, une conférence de presse est programmée pour le 17 juin à 18 heures et elle aura lieu au foyer. Le président Patrice FERRIE est déjà sur la brèche depuis le mois de septembre et ne manque pas d'énergie pour mener à bien cette nouvelle édition. Bon vent à tous  

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FETE DE LA TRUFFE 2016

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LE SAMEDI 25 JUIN 2016

DE 10H00 A 18H00

AURA LIEU LA 

4ème EDITION DE TRUFFE &TERROIR

A ROULLENS

 

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FÊTE DE LA TRUFFE 2015

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LES GOURMETS ONT APPRECIE LE PARFUM DE LA TRUFFE

Cette troisième édition de la truffe a attiré de nombreuses personnes qui ressentent pour ce produit de notre terre un amour certain du terroir. Les artisans et les viticulteurs de la Malepère ont régalé nos yeux et nos papilles en nous faisant découvrir des produits dignes d’être connus à l’extérieur de notre coin privilégié. Nous ne pouvons pas dédaigner les merveilles offertes par la vigne et les chênes truffiers qui régalent nos papilles et «étalent pour nos yeux un spectacle saisissant. Les artisans ont eux aussi positivement participé à cette journée : des couteaux audois aux paniers aux formes diverses en passant par des fromages, miels, confitures, charcuteries, savons au lait de chèvre ou galets naturels pour la peau, sans oublier le travail de notre artiste ferronnier, rien n’a manqué pour la bonne ambiance de cette journée. Ajoutons des envolées musicales grâce à un duo utilisant un orgue de barbarie et la participation de David et Florence dans un groupe fort aguerri, puis l’arrivée remarquée de la confrérie des vins de la Malepère et de trois enfants en calèche apportant dans un panier des truffes fort appétissantes, il ne manquait plus grand-chose à cette journée agrémentée par des exercices de cavage, des jeux gratuits pour les enfants et bien sûr les ateliers de cuisine toujours aussi sympathiques grâce à Robert LOPE et Stéphane BERTOUIL qui ont su distribuer leur bonne humeur sans oublier leur professionnalisme. Quant au repas à base de truffe qui a ensoleillé cette journée, la perfection était atteinte. Il ne faut pas oublier non plus l’efficacité du maître Patrice, des membres de l’association, des bénévoles, des sponsors toujours fidèles à Roullens, de Roland COMBETTES qui a toujours cru en cette grande fête et des visiteurs qui ont permis cette réussite. A bientôt pour l’édition 2016.

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UNE CONFERENCE DE PRESSE QUI REVEILLE LES PAPILLES

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Les membres de l’Association « lo cami del vi » sont déjà sur le pied de guerre car la 3ème édition de la fête de la truffe approche à grands pas. Les membres de l’association ainsi que les bénévoles sont déjà rôdés mais ils savent bien que leurs prouesses ne suffisent pas pour que cette journée soit une vraie réussite. Les aides apportées par des partenaires publics ou privés sont autant de petits rayons de soleil qui réussissent à éclairer l’avenir de la manifestation qui, cette année, se déroulera le samedi 27 juin de 10 h à 18 h. Plusieurs personnalités audoises sont venues ce vendredi 19 juin afin d’apporter leur soutien moral et financier. M. le Maire a présenté cette 3ème édition avant de laisser la parole aux personnalités invitées. Tour à tour, chacun a montré son intérêt pour un joyau qui porte très haut les couleurs de l’Aude : Slone GAUTIER (Conseillère départementale), Thierry MASCARAQUE (Maire de Rouffiac d’Aude et représentant de l’agglo), Philippe CLERGUE (vice-président de l’ATA), Gilles FOUSSAT (président du syndicat du cru Malepère) et Philippe VERGNES (président de la chambre d’agriculture) ont témoigné leur attachement à cette perle de culture. L’Aude, étant le seul département à posséder les 3 spécimens de truffe, a acquis ses lettres de noblesse en ce domaine et en ce qui concerne les trufficulteurs la relève semble être bien assurée. Et comme les produits naturels de la Malepère sont très variés ils apporteront une saveur supplémentaire à la fête du 27 juin. Imaginez une entrée truffée confectionnée avec délicatesse par Jean-Pierre BLASCO (chef de l’Auberge des Lices) accompagnée d’un verre de nectar né en Malepère et vous pénétrez aussitôt dans un monde de douceur. L’association et ses 70 bénévoles vous attendent pour vous faire découvrir ce monde où la convivialité et l’amitié sont des symboles chers au président Patrice FERRIE.

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